噓!!密境

最近破病在家但又閒不下來 想想來動動以前寫的食譜和好康的分享給大家好了 

啊先說這些都是兩三年前拍的照片技術沒有很好拉 但照我煮的一定好吃

畢竟我是超完美挑剔又完美主義 廢話別說太多 開始吧

※ ※ ※ ※ ※ ※ ※ ※ ※ ※ ※ ※ ※ ※ ※ ※ ※ ※

今天來介紹一下 日本信州味噌鮭魚豆腐味噌湯的製作過程 我的做法有些會不一樣，那就往下看囉 為甚麼會選擇信州味噌呢？

是因為我本身喜歡吃鹹一點，而日本信州味噌就是屬於比較鹹一些的味噌。

當然味噌的口味你們可以自行篩選 (,,・ω・,,)

(不喜歡偏鹹的話、其實爭鮮壽司的味噌包也可以唷)

※ ※ ※ ※ ※ ※ ※ ※ ※ ※ ※ ※ ※ ※ ※ ※ ※ ※

 簡單介紹一下日本信州味噌在日本擁有三分之一市占率的信州味噌也是米味噌的一種， 與白味噌相較口味較重較鹹；香氣則較淡較淺。

※ ※ ※ ※ ※ ※ ※ ※ ※ ※ ※ ※ ※ ※ ※ ※ ※ ※

製作材料:

❶日本味噌 可依個人喜好選擇白或紅味噌 (紅味噌較濃醇) 

❷中華嫩豆腐 

❸青蔥1~2根(一根其實就夠了，因為我喜歡吃蔥，會加多一點)

❹昆布或海帶芽

❺新鮮鮭魚

❻魚頭或魚骨適量.小魚乾

❼洋蔥兩個

❽香油或麻油

❾冰糖　 開始跟我一起做嚕～

1. 豆腐切塊狀，切蔥花，乾海帶芽用溫飲用水泡開。

2. 將魚頭(或魚骨)、小魚乾、洋蔥、柴魚、昆布，丟入鍋內煮滾後※小火熬煮2小時※

3. 熬煮完成後將鍋中所有材料撈出丟棄，湯底就完成啦～

×　想要不一樣的感覺也可加入番茄熬煮! - 將鮭魚切成塊狀，用奶油稍微煎過～haha是我說的密製拉 因為會超香~~。 當然、你也可以選擇不煎直接放進鍋中煮，會比較清淡。

隨後在高湯內加入加入嫩豆腐，煎好的鮭魚塊，煮個5分鐘(請用小火)。 將味噌 加入鍋中 記得要把味噌攪勻喔～ 滾後加入已泡軟洗淨的海帶芽。

味噌別煮太久喔，煮久會變苦。 沒有鹹也請不要加鹽巴！請一定要加味噌！！！

(再3叮嚀！) 起鍋前加一匙冰糖再灑點胡麻油或香油，接著灑上蔥花，一碗讓人身體跟心靈暖呼呼的味噌湯就大功告成 

※ 最後叮嚀 ※ 煮味噌湯切勿煮到完全滾開，起泡泡就是了、味道會變得很差，別說我沒提醒喔！ 一起加油吧～ 冬天來臨前快快煮碗味噌湯給家人或喜歡的人喝吧

啊~~還有件事如果看完 你還煮不好就是你的問題了因為老娘沒問題